8寸蛋糕等于2个4寸蛋糕吗?看完你就明白了 | 您所在的位置:网站首页 › 8英寸蛋糕是多大 对比 › 8寸蛋糕等于2个4寸蛋糕吗?看完你就明白了 |
一般的生日蛋糕多是4寸、6寸、8寸、10寸、12寸。小伙伴们注意, 这个寸是指英寸,并不是市寸。 一英寸约等于2.5厘米。也就是说一个4寸的蛋糕直径为10厘米,相当于成年人的巴掌大小。购买模具时要有个估计,切不可凭空想象。 刚做蛋糕时,会接触到一些配方,比如蛋糕粉多少,几个鸡蛋,色拉油多少克? 举个例子:你第一手接触的是一个8寸蛋糕的配方,并且你也做的习惯。突然有一天你需要做一个4寸的,这个时候第一想法是用料减半就好了嘛,8寸—4寸。兴许你还会暗暗自喜下,我怎么那么聪明! 然而,你忽略了一点,蛋糕是个立体的圆柱体……体积为:圆面积高。 由于模具的高是一定的,我们暂定高度是相同的。所以用料的比值应该是圆面积的比值。 圆面积=πr(r是半径,4寸的半径就是2寸) 4寸用料=π2=4π 8寸用料=π4=16π 6寸用料=π3=9π 也就是说一个8寸蛋糕等于4个4寸的量。 有了这个思维后你只需掌握一个好用的配方,然后简单的算一下就可以得出新配方的各种用量。是不是很明白? 蛋糕变大,可以适当的降低烘烤温度,延长烘烤时间。因为蛋糕体积大,内部温度不易升高,如果用较高的温度来烤,很容易出现蛋糕表面已经糊了,而内部还没有熟的情况。所以,如果把蛋糕尺寸改大了,烤的时候就必须适当降低温度,延长时间。 |
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